Bakade squashpinnar

Bakade squashpinnar är ett smakrikt tillbehör och ett uppskattat inslag på kvällens snacksbricka. Med sin gyllene panering och mjuka mitt passar de fint till middagen och som en trivsam servering för familj och gäster.

Servera dem gärna med gräddfil eller salsa. De är enkla att förbereda och blir särskilt goda när de serveras nybakade, direkt från ugnen.

Den frasiga ytan och den mjuka squashen ger en tilltalande kombination av texturer. Receptet passar när ett grönsaksbaserat tillbehör ska stå på menyn.

Receptet ger många pinnar, vilket gör dem lämpliga att ställa fram som ett tillbehör eller som en liten aptitretare. Den grova brödpaneringen bidrar med en fin yta, medan squashen behåller sin mjuka konsistens.

Gräddfil och salsa kompletterar den gyllene paneringen med krämighet och frisk smak. Välj den servering som passar bäst till måltiden eller kvällens snacks.

Förbered ingredienserna i god tid och låt squashpinnarna få en jämn panering. Då blir det enkelt att skapa en inbjudande servering direkt från ugnen.

Ingredienser

• Matolja
• 4 medelstora squash, cirka 200 g styck
• 3 äggvitor
• ¼ tesked salt
• Svartpeppar
• 125 g grovt bröd, smulat
• 2 msk riven pecorino romano
• ¼ tesked vitlökspulver

Gör så här

Värm ugnen till 220 grader. Smörj två stora bakplåtar med matolja.

Skär varje squash i 16 stavar, cirka 10 cm långa och cirka 2 cm tjocka. Lägg dem på hushållspapper medan resten av ingredienserna förbereds.

Vispa samman äggvitorna med salt och svartpeppar i en liten skål.

Blanda brödsmulorna med pecorino och vitlökspulver i en medelstor skål. Vänd squashpinnarna först i äggvitorna och därefter i brödblandningen, så att de täcks jämnt.

Placera de panerade squashpinnarna i ett enda lager på plåtarna och ringla över lite matolja.

Grädda i cirka 23–25 minuter, tills paneringen är gyllenbrun och squashen är mjuk i mitten.

Näringsinnehåll

Squash, äggvita, grovt bröd och pecorino ger receptet en varierad sammansättning av råvaror.

Ingredienserna bidrar med grönsakssmak, fyllighet och en gyllene panering som passar väl till serveringen.

Servera squashpinnarna portionsvis tillsammans med gräddfil eller salsa för en komplett smakupplevelse.

För en växtbaserad variation kan serveringen kombineras med en passande sås baserad på grönsaker eller baljväxter.