Grekisk yoghurtdressing med dragon

Förberedelsetid: 10 min. | Tillagningstid: 0 min. | Totalt: 10 min

Den här grekiska yoghurtdressingen går snabbt att röra ihop och är lätt att anpassa efter smak. Dragon ger dressingen en örtig karaktär, och tillsammans med yoghurt och lök blir den ett fräscht tillbehör. Börja gärna med en liten mängd salt och olivolja och smaka av innan servering.

Dragon passar särskilt fint i kalla såser. Dressingen påminner om en mild, kall bearnaisesås, men har yoghurt som bas. Finhacka örten så att den fördelas jämnt i såsen. Anpassa mängden efter hur tydlig dragonsmak som önskas.

Servera som dip till ett mellanmål eller som kall sås till kött och rostade grönsaker. Den passar också på ett buffébord eller som tillbehör när en måltid behöver något krämigt och örtigt. För en annan smak kan citronmeliss eller andra färska örter blandas i. Rör ihop dressingen strax före servering, eller låt den stå en stund så att smakerna blandas.

Ingredienser

• Grekisk yoghurt
• Dragon
• Gul lök
• Salt
• Olivolja

Gör så här

Finhacka dragon och lök. Lägg dem i en skål tillsammans med den grekiska yoghurten och rör om tills allt är jämnt blandat.

Smaka av med salt och olivolja. Börja försiktigt och tillsätt mer efter önskemål. Rör ner citronmeliss eller andra färska örter om en mildare eller annorlunda örtton passar bättre.

Näringsvärde i grekisk yoghurt

Näringsvärdet skiljer sig mellan olika sorter och produkter. Fetthalt och produktens sammansättning påverkar uppgifterna, så kontrollera förpackningens näringsdeklaration för den yoghurt som används. Uppgifterna anges ofta per 100 gram, vilket gör det lättare att jämföra produkter. Näringsvärdet för den färdiga dressingen beror också på hur mycket yoghurt och övriga ingredienser som används.

Det går därför inte att ange ett generellt kaloriinnehåll för en deciliter, matsked eller tesked grekisk yoghurt utan att precisera produkt och mängd. Volymmått motsvarar inte alltid samma vikt för olika produkter. Väg yoghurten om ett exakt mått behövs, eller följ mängdangivelsen i receptet och använd produktens märkning som underlag.

Källor: Om Sök näringsinnehåll.