Havregrynsgröt med morot över natten

Det är praktiskt att förbereda frukosten kvällen innan, särskilt under morgnar när tiden är knapp. Den här havregrynsgröten blandas på några minuter och får sedan stå i kylskåpet över natten.

Du får en krämig frukost med havregryn, morot, kanel och russin. Havregryn är fullkorn och bidrar med fibrer, medan valnötter och yoghurt ger möjlighet att variera smak och konsistens.

Med sju ingredienser och ungefär fem minuters förberedelse kan du göra en portion som passar lika bra hemma som att ta med. Anpassa sötman efter smak och välj den mjölk eller dryck du föredrar.

Havregrynsgröt med morot

Det här receptet ger 1 portion.

Ingredienser

• 50 g havregryn
• 1 liten eller medelstor morot, skalad och riven
• 1–2 tsk honung eller lönnsirap
• 1 tsk russin
• ½ tsk malen kanel
• 1 tsk chiafrön, valfritt
• 175 ml mjölk eller växtbaserad dryck efter eget val

Till servering

• 6 halvor valnötter, grovt hackade
• 1 tsk yoghurt, valfritt

Gör så här

1. Kvällen före servering lägger du havregryn, riven morot, honung eller lönnsirap, russin, kanel, chiafrön och mjölk i en behållare med lock. Rör om eller skaka blandningen tills ingredienserna är jämnt fördelade. Ställ behållaren i kylskåpet över natten.

2. På morgonen tar du fram gröten och rör om. Toppa med valnötter, yoghurt och eventuellt lite extra honung eller lönnsirap. Servera direkt.

Tips

Gröten kan ätas kall eller värmas. Om du vill värma den i mikrovågsugn ska behållaren vara avsedd för mikrovågsugn. Ta av locket och värm gröten försiktigt innan du lägger på valnötter och yoghurt. Tiden kan behöva anpassas efter mikrovågsugnens effekt och gröten bör röras om under uppvärmningen.

Receptet är tänkt att serveras dagen efter. Om du förbereder flera portioner ska de förvaras övertäckta i kylskåp. Använd gärna gröten inom tre dagar och kontrollera lukt och konsistens innan servering.

Variera ingredienserna

• Om du inte tycker om russin kan du använda hackade dadlar, torkade aprikoser eller torkade tranbär. Du kan också utesluta den torkade frukten.
• Chiafrön hjälper blandningen att bli tjockare och är samtidigt en fiberrik ingrediens, men de är inte nödvändiga för receptet.

Källor: Vad är nyttiga och onyttiga kolhydrater?, Förvaring av kylvaror.